Pullo Sofia Hämäläisen kädessä näyttää aivan kuohuviinipullolta: satiininauhalla ja vahasinetillä varustettu koristeellinen etiketti, juoma hehkuu auringonvalossa meripihkan värisenä. Lasiin kaadettaessa se kuplii kuin kuohuviini. Juoma on  Sofian useamman vuoden tuotekehityksen tulosta: QuinMead -simaa.

– Tämä on ensimmäinen täysin suomalainen, kaupallisesti valmistettu sima. Sitruunan sijasta siinä on käytetty Pohjolan sitruunaa, eli ruusukvittenin hedelmiä, Sofia kertoo.

QuinMeadia markkinoidaan Sofian omalla Sofia Donna Olivia -tuotemerkillä, ja sitä pääsee maistelemaan ennen Tattoota kahvila Huovilassa sekä Jaspiksessa. Tattoo -viikolla Sofia järjestää tastingia suolaisten ja makeiden herkkujen kera Galitzinin kauppakartanon pihalla (Raatihuoneenk. 2) klo 12–16.

– QuinMead on valmistettu käymismenetelmällä, kuten muutkin simat. Se on tehty 100 % Suomessa kasvaneiden ruusukvitteneiden hedelmälihasta eikä sisällä lisäaineita. 

Raaka-aineen toimittaa sopimusviljelijä, myös siman valmistaja on suomalainen yritys. Koska ruusukvitteniä viljellään kaupalliseen tuotantoon vielä hyvin vähän, on QuinMeadinkin vuosituotanto n. 1400 pulloa. Pitkälti käsityönä valmistettavan juoman litrahinta on samaa luokkaa kuin laadukkaalla kuohuviinillä, 75 euroa. QuinMead on esitelty ja arvioitu kesän Viinilehdessä uutuustuotteiden joukossa.

Suomalaisuus ja puhtaat raaka-aineet ovat Sofian yrityksen, Suomalaista luksusta Oy Sofia Donna Olivian toiminta-ajatus. 

– Suomalaisuus on ollut minulle kantavana ajatuksena 18-19 -vuotiaasta lähtien. Olen tutkinut raaka-aineita, tuotteita, brändejä. Aloin miettiä, miten korvata tuontiainekset kotimaisilla. 

Sofia osallistui setänsä yllytyksestä Master Chef Suomeen v. 2025. Siinä Sofia esitteli reseptinsä, jossa toscakakkuun tulevat mantelit oli korvattu paahdetuilla myskikurpitsan siemenillä. 

– Uskon, että suomalaisuudesta löytyy jotain poikkeuksellista, mikä erottaa sen kaikista muista tuotteista. Siksi perustin Suomalaista luksusta -yrityksen.

Yritys kehittää ja markkinoi, paitsi Sofian oman Sofia Donna Olivian tuotteita, tuotteita ja palveluita myös muilta tuottajilta ja valmistajilta.

– Etsin yhteistyökumppaneiksi aidosti suomalaista tuotteita ja palveluita, eli suomalaista luksusta. Luksus ei välttämättä tarkoita kallista hintaa, vaan aitoutta ja ainutlaatuisuutta.

Sofian yritystoimintaan kuuluu on myös mm.brändivideoiden suunnittelu, cateringpalveluiden tuottaminen ja  tapahtumasuunnittelu.

– Avaan pian myös juhlavaatevuokraamon. Laadukkaat juhla-asut ovat kalliita, ja niille on harvoin käyttöä. Niiden vuokraaminen on monesti järkevämpää niin vastuullisestii kuin taloudellisestikin.

Pohja-ajatuksena
elämysten luominen

Sofia Hämäläinen (s. Jurvansuu) perusti Suomalaista Luksusta Oy:n oikeastaan elämysten vuoksi.

– Olen lapsesta asti ollut hyvin visuaalinen ihminen. Minulla oli jo varhain selkeä näkemys väreistä ja muodoista.

Sofiaan teki lapsuudessa vaikutuksen myös Ruotsin laivojen ravintolat runsaine ja näyttävine buffet -pöytineen.

– Leikin lapsena aina laivan ravintolaa. Mietin tarkkaan tarjottavat ruoat, kattaukset astioita ja kukkia myöten.

Sofia kertoo olleensa villi lapsi, joka joutui koulussa hankaluuksiin.

– Kaikki muuttui, kun muutin vuodeksi Tampereelle isosiskoni perheeseen. Kävin siellä 8. luokan. Isosisko oli monella tapaa esikuvani, sain myös uusia kavereita ja tulin uskoon. Aloin katsoa asioita erilaisin silmin.

Vuoden kuluttua Haminaan palasi toinen Sofia. Arvosanat nousivat, Sofia sai positiivisimman oppilaan palkinnon ja piti keväällä valmistuvien oppilaiden puheen.

– Pyrin ilmaisutaidon lukioon, mutta en päässyt. Pidin nuorteniltoja ja tein keittiöalan töitä pitopalveluyrityksessä sekä varuskunnassa.

Näihin aikoihin ruoan alkuperä ja terveellisyys alkoi kiinnostaa.

– Innostuin ranskalaisesta keittiöstä. Suhtauduin siihen tutkijan otteella, opiskelin kirjoista ja valmistin kotona erilaisia ruokalajeja.

Haminasta kotoisin oleva Sofia asuu perheineen Keski-Suomessa. Perheeseen kuuluu aviomies, 7-vuotiaat kaksospojat ja 4-vuotias poika.

– Haminaan on aina kiva tulla takaisin. Tulkaahan moikkaamaan Tattoon aikaan Raatihuoneentorille, Sofia toivoo.